开云(中国)面点细分，各有侧重

    开云(中国)面点细分，各有侧重
    开云(中国)面点产品各有什么特点？适合哪些餐饮通路？
　　传统点心对口感、样式、色泽、概念要求很高，只有符合以上所有条件的产品才能脱颖而出。酒席、火锅、自助餐、特色餐饮（茶餐厅、步行街特色美食店）、食堂、配餐等，是比较适合这类产品的餐饮细分通路。
　　造型独特、制作精美、口感良好、富含美好寓意、紧跟时尚的点心，是酒席上的必备品。不过点心的功能性，决定了其以点缀的角色出现，这就要求规格偏小，品质稍高，精致一点。此外，点心类产品供应链条长，中间加价率不一，导致终端用户使用成本较高。
　　至于主食类面点，在房租上涨、人工成本增加、生活节奏加快等的综合作用下，他认为近年来有大规模工业化的趋势。不过要做到大规模推广，产品须同时具备刚需、高频、稳定、标准、健康等多项条件。这类产品从工厂到消费者的供应链条短，消费量较大，毛利较低。